Tort "It's a boy"


So, it's a boy!! Boy oh boy! :)

Prima data am aflat pe la 12 saptamani ca bebe e baiat, dar am vrut sa fim 100 % siguri, asa ca am asteptat urmatoarea confirmare de la 16 saptamani. Apoi, am facut anuntul familiei si prietenilor cu un tortulet tematic, primul tort al lui bebe.

Tortul in sine este unul simplu, cheesecake cu blat de biscuiti, crema de branza cu frisca si 2 straturi de fructe. Am vrut un tort alb si simplu in exterior, pe care sa il pot decora cu cat mai mult ... albastru :)

Am folosit decoratiuni ieftine, luate de la mercerie: fundite, panglici, etc si cateva articole de la sectorul party. Nu m-am asteptat sa pot face decoratiuni pe un tort folosind cateva chestii simple si o jumatate de ora de "mesterit". Americanii ii zic "diy", dar pentru mine tot "mesterit" se numeste :))

Am facut decoratiunea centrala, adica norisorul cu mesaj, din carton albastru, prins pe un pai din plastic. Am lipit pe el cateva confetti din plastic si un joben (ramas de la un om de zapada de acum cativa ani). 

Am legat tortul cu panglici albastre, asa ca nu a trebuit sa ma preocup prea tare nici de aspectul exterior al marginilor. Decoratiunile se scot foarte usor in momentul in care va pregatiti sa feliati si serviti tortul. Desigur, erau ideale decoratiunile comestibile, dar inca nu m-am perfectionat in arta confectionarii lor :)))))

Reteta pentru cheesecake-ul meu fara coacere o gasiti in sectiunea cheesecake de pe blog. Aveti aici un link catre una din retete - http://retetegg.blogspot.ro/2015/03/cheesecake-cu-rodie.html

Pentru ca am vrut sa fie si gustos, l-am umplut cu 2 straturi de fructe: caise, piersici, banane. A fost suficient pentru vreo 12 persoane si ideal pentru a incheia o zi calduroasa cu ceva fin si racoros.

Fiind primul tort al lui bebe mie mi s-a parut nemaipomenit de dragut, chiar daca se putea mult mai bine. Dar de acum sunt convinsa ca vor urma multe si multe torturi, asa ca am timp destul sa ajung la perfectiune :)

Va invit si pe voi la o felie de cheesecake albastru! :)

Prajitura cu branza si visine


Stiu ca e foarte cald si nu aveti chef de bucatarit, mai ales pe langa cuptor, insa prajitura asta cu branza si visine e prea buna sa o ratati in acest sezon!

Eu am facut an de an prajituri pufoase cu visine, dar acum am avut pofta de ceva cremos si fin. Un cheesecake pana la urma, plin de visine dulci-acrisoare si de vanilie, este cea mai buna alegere daca va doriti o prajitura gustoasa de sezon. 

Sigur ca fructele pot varia, iar acum avem de unde alege: caise, zmeura, afine, mure, etc. Succesul e garantat! :)

Portii: 8
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 6 oua, 600 g branza dulce, 200 g zahar, 2 linguri unt topit sau ulei, 2-3 linguri lapte, 3 linguri faina, 1 pastaie vanilie (sau 1 esenta concentrata), 1 praf de sare, 1 praf de copt, 200-250 g visine fara samburi, zahar pudra pt decor
Intr-un bol mare se pune branza si se mixeaza cu galbenusurile, laptele, uleiul, vanilia, praful de copt si faina. 

In alt bol se bat spuma albusurile cu un praf de sare, se adauga zaharul si se continua pana obtinem o spuma groasa si lucioasa.

Se pune spuma de albusuri peste amestecul de branza si se omogenizeaza cu o spatula. Nu este nevoie sa mixam ingredientele, ci e bine ca amestecul sa fie pufos si aerat.

Se unge o tava cu unt, se toarna compozitia uniform si se pun deasupra visinele.

Se pune tava in cuptorul peincalzit la 180 de grade si se lasa 30-35 min.

Se scoate prajitura din cuptor si se lasa sa se raceasca inainte de portionare si servire.

Se poate servi cu glazura de ciocolata, cu inghetata sau pur si simplu pudrata cu zahar.

Pofta buna!

Vine barza ... cu o prajitura


Am lipsit mult, de data asta mult prea mult. Am tot incercat sa imi fac timp pentru o postare cu vesti noi si dulci, dar a trecut timpul prea repede si m-am trezit ca e luna iulie.

De cand ne-am "citit" ultima data aici, s-au schimbat foarte multe lucruri in plan personal, asa ca totul s-a schimbat si s-a reorganizat. Asa cum ati citit in titlul postarii: vine barza!!! Vine desigur si cu o prajitura delicioasa, dar mai intai vine cu un bebe pufos :)

Au trecut in zbor de barza primele 16 saptamani si bebe s-a cuibarit bine, creste, se distreaza si ne face fericiti zi de zi. Mami creste si ea (desi nu chiar mult, deocamdata!), dar e mereu obosita, ametita, mofturoasa. E si pofticioasa din cand in cand, asa ca urmeaza sa stea mai mult prin bucatarie lunile viitoare :))

Am trecut prin toate etapele primului trimestru, dar cu toate astea am gatit constant, chiar daca uneori doar pt sotul meu. Am trisat si am mancat mai des in oras, preparate rapide sau usoare. Am fost si la mare cateva zile unde m-am rasfatat cu de toate :)

Incerc sa mananc cat mai echilibrat si sanatos. Printr-o minune prima la care am renuntat a fost cafeaua (desigur si alcoolul, dar nu eram oricum mare bautoare), in primele 3 luni nu am mancat aproape deloc carne, dar am mancat cirese cat pt 2 ani :)) E ciudat cum in cateva luni ti se schimba poftele si gusturile, cum nu iti mai plac chestiile care iti placeau si ajungi sa le iubesti pe cele pe care le ocoleai.

Nu imi lipsesc zilnic lactatele, fructele, legumele. Acum am revenit si la pofta de carnita, mananc dulciuri, inghetata, paine, chestii de rontaiala intre mese. Cel mai mult poftesc la acrituri, gen varza sau castraveti. Desi ma certasem cu ciorba intr-o vreme, ne-am impacat :))))

Noutati multe din bucatarie nu prea am, fiindca am tot gatit mancaruri simple sau clasice. Mi-a cam lipsit inspiratia si nu am mai facut nimic deosebit cu care sa va incant pe voi. Azi fac ardei umpluti, mancarea mea preferata de vara :)

Am facut totusi in weekend o prajitura delicioasa, cu branza si visine. Va las poza sa o savurati si sper sa ajung repede si cu reteta.

In rest, am reusit sa fac dulceata de visine, desi a fost un test de rabdare sa scot samburii din 3 kg si ceva de visine. Probabil ca voi face dulceata din alte fructe, dar as prefera ceva fara samburi sau cu samburi mari, usor de scos :)

In gradina am si anul acesta rosii (chiar azi am mancat 2 rosii delicioase), castraveti, am avut multa mazare pe care am cules-o si am congelat-o, am fasole pastai, ardei iuti, morcovi, ceapa, usturoi si putine verdeturi aromatice. Gradina mea e mai neingrijita anul asta. Se vede ca mi-a lipsit energia. Am mare noroc cu mama care vine mereu si ma mai ajuta sa o mentin. Am avut in gradina si coacaze rosii si negre si putina zmeura galbena.

Sper ca eu si bebelusul sa fim mai activi in urmatoarele luni si sa va aducem bunatati noi din bucataria noastra. Sau macar sa il convingem pe tati sa mai faca el cate ceva bun pentru noi :)

Va pup cu drag si sper sa nu mai lipsesc asa de mult!! Sa aveti o vara de vis!!

Creveti cu cocos & orez cu legume si ou


Din categoria, ce vraji a mai facut sotul meu prin bucatarie, azi va prezint alta reteta uber delicioasa pregatita de el: creveti cu cocos & orez cu legume si ou, plus un sos dulce-picant.

Sezonul viitor, il inscriu la master chef, e clar ca merita marele premiu :)) E pasionat de bucatareala, e inventiv si super priceput. Din pacate, n-are timp suficient sa-si exerseze talentele :)

Revenind la reteta, orezul cu legume si ou se face foarte usor, crevetii pane cu cocos, la fel. Iar in doi, treaba merge si mai repede, iar succesul e garantat!

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 400 g creveti decorticati, 4 oua, 200 g orez jasmine, 2 ardei kapia, 1 ardei gras, 1 ceapa rosie, 2 morcovi, 3 linguri faina, 3 linguri fulgi de cocos, 2 linguri sos de soia, piper negru si rosu, sare de mare, ulei de masline, oregano;
  • Pt sos: 1 lamaie, 3 linguri de miere, fulgi chilli, piper negru si rosu;
Intr-o cratita se pun 600 ml apa si 200 g orez jasmine. Se lasa sa fiarba 10 minute la foc mic, apoi se opreste focul si se lasa acoperit cu capac inca 10 min. Nu e nevoie sa il amestecati, un orez bun nu se lipeste.

Intr-o tigaie unsa cu ulei se pregateste o omleta din 3 oua cu un praf de sare. Se taie in bucati mici si se lasa deoparte.

In wok punem 2 linguri de ulei de masline si adaugam ardeiul, ceapa si morcovii. Punem si sosul de soia, apoi gatim la foc mare si miscam des wok-ul pentru ca legumele sa se gateasca uniform. Dupa cateva minute adaugam orezul si omleta.

Condimentam cu piper negru si rosu si putin oregano.

Crevetii bine spalati si scursi, ii condimentam cu sare de mare, apoi ii trecem prin faina, ou si fulgi de cocos. Ii prajim rapid in baie de ulei si ii scoatem pe un servetel.

Pentru sos topim mierea intr-o tigaie, adaugam zeama de la 1 lamaie si condimentam cu fulgi de chilli si piper.

Servim crevetii pane alaturi de orezul cu legume si sosul dulce-acrisor-picant.

Este cea mai delicioasa combinatie pe care am servit-o pana acum! Va recomand sa incercati si voi!

Pofta buna!

Somon cu legume mexicane


Iar am ramas in urma cu postarile si am uitat de o reteta delicioasa, pe care am pregatit-o impreuna cu sotul meu acum vreo 2 saptamani. El a facut legumele mexicane, iar eu somonul. Da, da, l-am cam pacalit de data asta si eu m-am relaxat mai mult cu paharul de vin langa mine, iar el a muncit. Dar isi ia revansa in timpul saptamanii cand ii pregatesc eu bunatati :)

Reteta este una simpla si foarte gustoasa, legumele sunt usor picante, somonul caramelizat in exterior si suculent in interior, un deliciu!

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 400 g somon (2 rondele), 2 zucchini, 7-8 ciuperci, 200 g porumb, 1 ceapa rosie, 2 ardei kapia, oregano, patrunjel, 3 linguri sos chilli, sare de mare, piper alb, 1/2 portocala, ulei de masline, 1 lingurita sos teriyaki.
Zucchini si ciupercile se taie felii subtiri, iar ceapa rosie si ardeiul julienne. 

Intr-o tigaie incinsa se pun ciupercile impreuna cu 1-2 lingurite de ulei de masline si un praf de sare. Se soteaza pana se evapora apa din ele si se pun deoparte.

In alta tigaie se soteaza tot in putin ulei de masline, ceapa, ardeiul si porumbul bine scurs. Dupa 3 minute se adauga ciupercile, sosul chilli si oregano. Se mai lasa 3-4 minute, apoi se adauga patrunjelul tocat marunt si se opreste focul.
 
Pe grill-ul incins se pulverizeaza ulei de masline si se pun rondelele de somon. Se condimenteaza cu sare si piper. Se lasa 3-4 minute pe fiecare parte, iar spre final se adauga un sos din 1/2 zeama de portocala si 1 lingurita teriyaki. Sosul se va carameliza usor pe bucatile de peste.

Se serveste somonul cu legumele mexicane!

Pizza cu mozzarella si spanac

By http://retetegg.blogspot.ro/

Prietenii de la Delaco - Fan Branza mi-au facut o surpriza saptamana trecuta si mi-au trimis cadou un kit pt pizza. M-au nimerit la fix, fiindca eu iubesc pizza de casa si ador mozzarella Delaco. De fapt, cine poate spune nu in fata unei tavi mari cu pizza delicioasa?! :))

Am vrut sa fac initial o pizza, dar pentru ca ne-a placut foarte mult, am repetat-o a doua zi. Ingredientele nu au fost sofisticate, ci am ales ceva usor precum spanacul, care merge de minune cu mozzarella. Bine, recunosc, am pus si salam, ciuperci si masline, dar greutatea actuala imi permite sa ma rasfat :))

Portii: 4
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 6 linguri sos de rosii, 200 g mozzarella Delaco, 200 g spanac, 150 g masline verzi marinate, 1 ceapa mica, 6-7 felii salam uscat, 100 g ciuperci, 1/4 lingurita oregano;
Blatul de pizza se intinde intr-o foaie subtire si aprox. rotunda. Eu ii modelez marginile dupa ce il asez in tava de pizza.

Se intinde pe blat sosul de rosii, apoi se pun celelalte ingrediente. Secretul este sa puneti cat mai multa mozzarella. ;)

Se pune pizza in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 15-17 min.

Se serveste fierbinte, cu sos sau fara.
Pofta buna!

Pizza mexicana


Cand vine vorba de pizza la noi niciodata pizza nu e la fel pentru amandoi. Fie ca o comandam, fie ca o pregatesc eu, pizza lui e intotdeauna altfel decat pizza mea :)

El prefera blat foarte subtire si topping hot (neaparat cu ardei iute), iar eu prefer blat mai pufos si imi place sa schimb mereu toppingul (in functie de ce am pofta pe moment). Mie imi plac ciupercile, el prefera ceapa mai multa....si tot asa de fiecare data.

Ultima data cand am facut eu pizza am vrut sa ii fac lui una chiar asa pe placul lui, cu tot ce prefera. Si i-a placut! Mult! :)) - astept sa intre sa va spuna chiar el :P

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 3 linguri sos de rosii, 100 g mozzarella, 100 g porumb, 1 ceapa, 1 ardei kapia, 6-7 felii salam picant uscat, 1-2 ardei iuti in otet, optional cateva chipsuri tortilla (eu n-am avut);
Blatul de pizza se intinde intr-o foaie subtire si aprox. rotunda. Eu ii modelez marginile dupa ce il asez in tava de pizza.

Se intinde pe blat sosul de rosii, apoi se pun celelalte ingrediente. 

Se pune pizza in cuptorul preincalzit la 180 de grade, timp de 15-17 min.

Se serveste cu sos picant sau cu sos de iaurt, daca va place mai putin picanta.

Pofta buna!

Milkshake de fructe de padure


Ani de zile am "sarit" peste micul dejun, cea mai importanta masa a zilei. Fie ca aveam motiv sau nu, micul dejun consta de obicei intr-o cafea si poate un covrig sau o merdenea, sub scuza ca n-am timp sa mananc sau ca nu pot manca asa devreme.

Cand esti tanar nu prea simti ce efect au aceste lipsuri asupra organismului tau, dar spre 30 ani incepi sa "scartai" pe ici pe colo si iti dai seama ca trebuie sa schimbi cumva stilul alimentar.

Mi-a fost greu la inceput sa mananc dimineata, dar am introdus treptat diverse alimente care imi plac si am ajuns sa imi fac cate un meniu sanatos in fiecare dimineata, de ex: iaurturi simple si cu fructe sau cereale, milkshakuri, avocado, fructe uscate si seminte, ou posat. Dimineata evit carnea fiindca la noi masa de pranz sau cina contin de obicei carne.

Prefer cel mai mult lactatele si fructele. Tocmai de aceea iaurturile cu fructe si milkshakurile sunt cele mai dese alegeri ale mele pentru dimineata. 

Astazi v-am adus si voua un milkshake pe care il ador si pe care il prepar in orice sezon, fie cu fructe de padure proaspete, fie congelate. As vrea sa fie mereu sezonul fructelor proaspete, dar si cele congelate sunt bune si se gasesc tot timpul anului in marketuri.

Portii: 2
Timp de preparare: 5 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 600 ml lapte, 250 g fructe de padure (mure, zmeura, coacaze, capsuni), 2 linguri miere;
Fructele de padure se paseaza fin. Daca nu va plac semintele se pot trece prin sita dupa ce le-ati pasat.

Se adauga mierea si laptele si se omogenizeaza pana obtinem o bautura fina si consistenta. Puteti jongla cu gramajele daca va doriti un shake mai lichid sau mai gros.

Se poate prepara si cu lapte de soia, de migdale sau de cocos.

Se serveste la micul dejun sau ca gustare in timpul zilei.

Briose cu fructe de padure si ciocolata alba


Luna ianuarie a fost foarte, foarte friguroasa si am stat mai mult in jurul cuptorului/aragazului. La fel ca pisicile mele, asa am cautat si eu sa stau cat mai mult prin bucatarie, fie doar la un ceai aromat sau la o cafea, fie sa mai pregatesc bunatati diverse.

De fapt, e clar pentru mine de ce toti iesim putin "rotunjori" din anotimpul geros: fiindca ne petrecem tot mai mult timp in bucatarie si pofta de bucate gustoase e tot mai mare. Comparativ cu lenea din timpul verii, cand ne multumim cu salata de rosii, branza si inghetata la desert, iarna nu refuzam o supa calda, un pui bine rumenit in cuptor sau niste dulciuri aburinde langa un ceai fierbinte.

Astazi am avut ziua dedicata exclusiv cuptorului, cu un meniu simplu, lenes, de weekend ... tare bun si de nerefuzat: pizza mexicana si briose cu fructe de padure si ciocolata alba. Despre pizza vorbim zilele viitoare, fiindca acolo chiar nu-i mare filosofie: blat si topping hot (ca doar d-aia e mexicana). :))

Briosele le-am "gandit" aseara, cand mi-am amitit ca am in congelator fructe de padure (ramase de la un cheesecake pregatit de Craciun). In plus, tava noua de briose (primita de la prietenii de la Libertatea pt femei - Retete) astepta cuminte in sertar sa-i vina si ei randul.

Portii: 12 briose
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 4 oua, 100 g zahar, 150 ml lapte,50 mlulei (unt topit), 200 g faina, 1 praf de copt, 1/4 lingurita sare,  1 zahar vanilat, 1/2 lingurita esenta lamaie, 1/2 lingurita coaja de lime si lamaie, 100 g ciocolata alba, 100-200 g fructe de padure;
Intr-un bol se mixeaza 2-3 minute ouale pana devin spumoase. Se adauga, zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza inca 3-4 minute pana se topeste complet.

Se pun laptele si uleiul, apoi esenta, coaja de citrice si praful de sare. Se mixeaza inca 2 minute.

Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se omogenizeaza bine.

Pentru ca sunt mai lenesa eu folosesc hartiute pt briose, pe care le asez in forma fara sa fie nevoie sa o tapetez.

Formele de briose se umplu cu aluat pana la jumatate, apoi se pun fructele de padure si ciocolata. 

Se pun in cuptorul preincalzit la 200 grade si se coc timp de 25 min la 180 grade. Eu le asez intotdeauna pe nivelul din mijloc al cuptorului, pentru a se coace uniform.

Cand sunt gata se scot foarte usor cu ajutorul hartiutelor din tava, se lasa 5 min sa se raceasca, apoi se pudreaza cu zahar sau se pot glazura.

Desertul perfect de weekend! Pofta buna!

Cartofi umpluti cu ciuperci si pui



Am inceput anul cu una din retetele mele preferate, cartofi copti. Din copilarie mi-au placut cartofii copti mai mult decat cei prajiti sau fierti, iar treptat am inceput sa le adaug diverse toppinguri pentru un plus de savoare.

Pentru aceasta reteteta am folosit ingrediente de prin frigider si camara, pe care imi doream sa le trasform in ceva bun. Si chiar a iesit o combinatie foarte buna, pentru o cina simpla!

Portii: 2
Timp de preparare: 45 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 3 cartofi medii, 200 g ciuperci din conserva, 200 g piept de pui, 1 catel de usturoi, 2 castraveciori in otet, 1/2 lingurita rozmarin, 2 linguri ulei, sare, piper, patrunjel;
Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie pe jumatate.

Se aseaza intr-o tava, se ung cu ulei si se condimenteaza cu sare si rozmarin.

Se pun in cuptor la 180 de grade timp de 30-35 min.

Pieptul de pui se fierbe sau se prepara pe gratar, apoi se taie in bucati mici. Se amesteca intr-un bol cu ciupercile taiate marunt, usturoiul feliat si castraveciorii taiati cubulete.

Se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca bine. Optional se pot pune cateva lingurite de maioneza sau mustar.
 
Cartofii se scot din cuptor si se adauga peste fiecare toppingul de ciuperci si pui.
 
Se presara patrunjel tocat si se servesc cu putin sos de rosii sau ketchup.
 
Pofta buna!

La multi ani, 2017!

By http://retetegg.blogspot.ro/

La multi ani! Bine v-am gasit in noul an!

2016 a fost un an foarte bun pentru mine, dar a fost foarte aglomerat. Am lipsit mult de pe blog, desi in bucatarie n-am lipsit chiar asa de mult :) A fost un an cu schimbari majore, cu multe realizari si multe visuri implinite. 

2017 a inceput foarte placut si linistit si sper sa fie un an mai putin aglomerat, cu mai mult timp pentru marile mele pasiuni, pentru familie, prieteni si vacante. Marea dorinta pentru 2017 este evident marirea familiei (si de data asta nu cu pisici :D ). 

Desigur, lista de dorinte e mare si in 2017, asa ca trebuie sa acord mai multa atentie blogului si prietenilor mei de aici. Sunt datoare cu multe retete gustoase si garnisite, cu un site nou si bine pus la punct si cu retetele video pe care am tot promis sa le pun in aplicare.

De Craciun am fost in nota traditionala clasica si am servit, ca tot romanul: lebar, toba, branza de burduf, sarmale, cozonac, friptura, fursecuri, etc.

De Revelion am mers pe clasicele aperitive si preparate cu peste. Am facut salata a la russe pe care am servit-o langa creveti trasi la tigaie cu unt si usturoi. La felul principal am avut crab si somon pe grill cu legume la wok, iar la desert tarta cu ciocolata, banane si inghetata.

A fost un meniu usor, preparat foarte simplu. Dupa parerea mea, cea mai buna alegere pentru seara de Anul Nou, mai ales cand n-ai musafiri si nu te agiti prea tare :) 

Va doresc din suflet ca acest an sa fie minunat si sa va indepliniti toate dorintele! Sa fiti sanatosi si sa va bucurati de cat mai multe momente minunate alaturi de oamenii dragi din jurul vostru!
 


Prajituri simple de iarna

By http://retetegg.blogspot.ro

Daca vara preferam prajiturile usoare, cu fructe, inghetata sau fara coacere, iarna toti vrem prajituri proaspat scoase din cuptor. Calde, aromate si gustoase, prajiturile "de iarna" ne fac mai fericiti in zilele geroase. Langa cafeaua de dimineata, langa o ceasca de ceai aromat dupa-amiaza, iar seara, dupa cina, langa cana de vin fiert, o felie de prajitura delicioasa e tot ce ne trebuie!

Cand ne gandim la prajituri de iarna, ne gandim de obicei la sarbatori. De sarbatori ne dorim prajituri mai sofisticate, cu straturi delicioase de crema si glazura, decorate cat mai ingenios. Astazi vreau sa va propun cateva retete de prajituri simple, usoare si rapide, pentru zilele obisnuite de iarna, in care nu avem mult timp la dispozitie sau in care vrem ceva repede si bun.











Pofta buna!

Musaca de peste cu praz


Uneori nu doar eu vin cu idei in bucatarie, ci si sotul meu. Aceasta reteta de musaca cu peste si praz a fost ideea lui, dupa ce a vazut o emisiune la tv. El mi-a spus ingredientele si modul de preparare, iar eu am executat. Cica munca in echipa, bine, hai, fie! :))))

Mie imi place musacaua (in general cu porc sau vita) asa ca ideea de musaca mi-a placut din prima. Am fost cam sceptica la partea cu pestele, fiindca nu eram sigura de combinatia: cartofi-peste-praz. Desi eu am pregatit reteta, am fost extrem de surprinsa de rezultat: o musaca excelenta! Nu m-am asteptat sa imi placa atat de mult o reteta cu peste, mai ales una noua.

Portii: 4
Timp de preparare: 80 min
Dificultate: medie

Am folosit:
  • 800 g file de novac, 1 kg cartofi, 1 fir de praz, 150-200 g mazare, 250 g branza, 3-4 oua, 50 g unt, sare, piper alb, rozmarin.
Pentru ca treaba sa mearga cat mai repede alegeti un file de peste mai mare, cu oase cat mai putine. Eu am ales novac, dar la fel de bun este si codul, somonul, merluciul sau salaul.

Am curatat bine pestele de eventualele oscioase si l-am spalat. L-am sters bine de apa si l-am taiat cuburi. Se poate toca marunt, dar eu am vrut bucatatele mai mari in musaca.

Prazul se taie rondele, la fel si cartofii. 
 
Peste ouale batute se adauga branza maruntita si un praf de sare.

Intr-o tigaie incinsa se pune untul, peste care se adauga prazul si mazarea.

Se soteaza cateva minute, apoi se adauga pestele si se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin. se lasa 4-5 minute, apoi se opreste focul si se acopera cu un capac.

Intr-o tava unsa cu unt se aseaza un strat de cartofi, apoi se adauga jumatate din compozitia de oua si branza.

Se pune amestecul de peste, praz si mazare din tigaie, inca un strat de cartofi si la final amestecul de ou cu branza.

Se aseaza tava in cuptorul preincalzit la 180 grade. Se lasa aprox 40 de minute. Puteti verifica usor cu o furculita daca s-au inmuiat cartofii si musacaua este gata.

Scoateti musacaua din cuptor si lasati-o 10-15 minute sa se raceasca, apoi portionati si serviti.

* Eu am folosit telemea de vaca, dar cred ca merge mai bine un tip de branza care se topeste usor: mozzarella, cascaval, gouda.

Pofta buna!

10 retete usoare cu cartofi


Cartoful e un ingredient de baza in majoritatea bucatariilor, fiind ieftin, usor de gatit, gustos si hranitor. Cred ca si cel mai "nepriceput" intr-ale bucatariei reuseste sa gateasca o reteta care contine cartofi, fie ei fierti, prajiti, copti. Majoritatea prefera cartofii prajiti, urmati de piure, ciorba de cartofi, tocana de cartofi, musaca, etc.

Eu nu fac prea des ciorba de cartofi sau tocana, dar fac destul de des piure, cartofi prajiti sau cartofi taranesti. Imi place sa improvizez si sa fac uneori retete diferite, mai ales ca e un aliment banal si se poate combina usor cu alte ingrediente care sa il puna in valoare.

Preferatii mei sunt cartofii copti umpluti cu diverse combinatii de ingrediente. Imi place foarte mult musacaua si ador cartofii cu branza la cuptor. Sunt delicioase chiftelutele de cartofi sau crochetele. Iar la desert nu refuz galustele cu prune sau visine. 

Am facut un top cu cele mai usoare si gustoase retete cu cartofi pe care le-am preparat pana acum si vreau sa va ofer si voua inspiratie pentru zilele lungi de iarna care urmeaza. 

10 retete usoare cu cartofi

Găluşte cu visine

Pofta buna si spor la bucatarit!
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.