Briose cu fructe de padure si ciocolata alba


Luna ianuarie a fost foarte, foarte friguroasa si am stat mai mult in jurul cuptorului/aragazului. La fel ca pisicile mele, asa am cautat si eu sa stau cat mai mult prin bucatarie, fie doar la un ceai aromat sau la o cafea, fie sa mai pregatesc bunatati diverse.

De fapt, e clar pentru mine de ce toti iesim putin "rotunjori" din anotimpul geros: fiindca ne petrecem tot mai mult timp in bucatarie si pofta de bucate gustoase e tot mai mare. Comparativ cu lenea din timpul verii, cand ne multumim cu salata de rosii, branza si inghetata la desert, iarna nu refuzam o supa calda, un pui bine rumenit in cuptor sau niste dulciuri aburinde langa un ceai fierbinte.

Astazi am avut ziua dedicata exclusiv cuptorului, cu un meniu simplu, lenes, de weekend ... tare bun si de nerefuzat: pizza mexicana si briose cu fructe de padure si ciocolata alba. Despre pizza vorbim zilele viitoare, fiindca acolo chiar nu-i mare filosofie: blat si topping hot (ca doar d-aia e mexicana). :))

Briosele le-am "gandit" aseara, cand mi-am amitit ca am in congelator fructe de padure (ramase de la un cheesecake pregatit de Craciun). In plus, tava noua de briose (primita de la prietenii de la Libertatea pt femei - Retete) astepta cuminte in sertar sa-i vina si ei randul.

Portii: 12 briose
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 4 oua, 100 g zahar, 150 ml lapte,50 mlulei (unt topit), 200 g faina, 1 praf de copt, 1/4 lingurita sare,  1 zahar vanilat, 1/2 lingurita esenta lamaie, 1/2 lingurita coaja de lime si lamaie, 100 g ciocolata alba, 100-200 g fructe de padure;
Intr-un bol se mixeaza 2-3 minute ouale pana devin spumoase. Se adauga, zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza inca 3-4 minute pana se topeste complet.

Se pun laptele si uleiul, apoi esenta, coaja de citrice si praful de sare. Se mixeaza inca 2 minute.

Se adauga faina amestecata cu praful de copt si se omogenizeaza bine.

Pentru ca sunt mai lenesa eu folosesc hartiute pt briose, pe care le asez in forma fara sa fie nevoie sa o tapetez.

Formele de briose se umplu cu aluat pana la jumatate, apoi se pun fructele de padure si ciocolata. 

Se pun in cuptorul preincalzit la 200 grade si se coc timp de 25 min la 180 grade. Eu le asez intotdeauna pe nivelul din mijloc al cuptorului, pentru a se coace uniform.

Cand sunt gata se scot foarte usor cu ajutorul hartiutelor din tava, se lasa 5 min sa se raceasca, apoi se pudreaza cu zahar sau se pot glazura.

Desertul perfect de weekend! Pofta buna!

Cartofi umpluti cu ciuperci si pui



Am inceput anul cu una din retetele mele preferate, cartofi copti. Din copilarie mi-au placut cartofii copti mai mult decat cei prajiti sau fierti, iar treptat am inceput sa le adaug diverse toppinguri pentru un plus de savoare.

Pentru aceasta reteteta am folosit ingrediente de prin frigider si camara, pe care imi doream sa le trasform in ceva bun. Si chiar a iesit o combinatie foarte buna, pentru o cina simpla!

Portii: 2
Timp de preparare: 45 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 3 cartofi medii, 200 g ciuperci din conserva, 200 g piept de pui, 1 catel de usturoi, 2 castraveciori in otet, 1/2 lingurita rozmarin, 2 linguri ulei, sare, piper, patrunjel;
Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie pe jumatate.

Se aseaza intr-o tava, se ung cu ulei si se condimenteaza cu sare si rozmarin.

Se pun in cuptor la 180 de grade timp de 30-35 min.

Pieptul de pui se fierbe sau se prepara pe gratar, apoi se taie in bucati mici. Se amesteca intr-un bol cu ciupercile taiate marunt, usturoiul feliat si castraveciorii taiati cubulete.

Se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca bine. Optional se pot pune cateva lingurite de maioneza sau mustar.
 
Cartofii se scot din cuptor si se adauga peste fiecare toppingul de ciuperci si pui.
 
Se presara patrunjel tocat si se servesc cu putin sos de rosii sau ketchup.
 
Pofta buna!

La multi ani, 2017!

By http://retetegg.blogspot.ro/

La multi ani! Bine v-am gasit in noul an!

2016 a fost un an foarte bun pentru mine, dar a fost foarte aglomerat. Am lipsit mult de pe blog, desi in bucatarie n-am lipsit chiar asa de mult :) A fost un an cu schimbari majore, cu multe realizari si multe visuri implinite. 

2017 a inceput foarte placut si linistit si sper sa fie un an mai putin aglomerat, cu mai mult timp pentru marile mele pasiuni, pentru familie, prieteni si vacante. Marea dorinta pentru 2017 este evident marirea familiei (si de data asta nu cu pisici :D ). 

Desigur, lista de dorinte e mare si in 2017, asa ca trebuie sa acord mai multa atentie blogului si prietenilor mei de aici. Sunt datoare cu multe retete gustoase si garnisite, cu un site nou si bine pus la punct si cu retetele video pe care am tot promis sa le pun in aplicare.

De Craciun am fost in nota traditionala clasica si am servit, ca tot romanul: lebar, toba, branza de burduf, sarmale, cozonac, friptura, fursecuri, etc.

De Revelion am mers pe clasicele aperitive si preparate cu peste. Am facut salata a la russe pe care am servit-o langa creveti trasi la tigaie cu unt si usturoi. La felul principal am avut crab si somon pe grill cu legume la wok, iar la desert tarta cu ciocolata, banane si inghetata.

A fost un meniu usor, preparat foarte simplu. Dupa parerea mea, cea mai buna alegere pentru seara de Anul Nou, mai ales cand n-ai musafiri si nu te agiti prea tare :) 

Va doresc din suflet ca acest an sa fie minunat si sa va indepliniti toate dorintele! Sa fiti sanatosi si sa va bucurati de cat mai multe momente minunate alaturi de oamenii dragi din jurul vostru!
 


© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.