Chec cu iaurt si nectarine


Un chec cu iaurt este desertul ideal pentru weekend. Este usor de preparat, cu ingrediente putine si cu rezultat garantat.

Pentru ca nu sunt mare fan al checului clasic, uscat cum ii spun eu, prefer sa fac retete de chec mai "moale/umed" si sa pun in aluat si fructe proaspete sau uscate. Am ajuns la o reteta care imi place foarte mult, cu iaurt, si probabil o voi face des, cu diverse combinatii de fructe.

Portii: 6
Timp de preparare: 40 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 4 oua, 150 g iaurt, 150 g zahar, 50 ml ulei, 300 g faina, 1/2 plic praf de copt, 1 zahar vanilat, 1/2 esenta vanilie, un praf de sare, 2-3 nectarine, zahar pudra
Ouale se mixeaza cu praful de sare si zaharul. Se adauga esenta, iaurtul si uleiul si se mixeaza bine.

Se adauga faina si praful de copt si se amesteca usor cu o spatula pana se omogenizeaza.

Tava se tapeteaza cu unt si faina, apoi se toarna in ea aluatul. Se aseaza cubulete de nectarine deasupra aluatului. 

Se pune in cuptorul preincalzit, la foc mic, 30 de minute.

Se scoate din tava, se lasa sa se raceasca si apoi se pudreaza cu zahar.

Pofta buna!

Salata cu pui, rodie si porumb


Salatele cu pui sunt favoritele noastre si intotdeauna incerc sa aduc ceva nou in combinatie cu pieptul de pui. Cel mai mult imi place sa adaug fructe. Puiul se potriveste foarte bine cu ananas, mango, avocado, citrice, dar si semintele de rodie sunt o alegere excelenta.

Cautati rodii coapte bine cu seminte dulci-acrisoare si suculente. Vor da un gust minunat salatei si se vom combina foarte bine cu celelalte ingrediente din salata. In plus, rodia e un fruct foarte sanatos si e recomandat sa il consumam des, in salate, sucuri, deserturi.

Contine multa vitamina C, vitaminele A si E, multi antioxidanti si are o multime de efecte benefice pentru organism. Mai ales in sezonul rece, cand avem nevoie de mai multa imunitate.

Portii: 2
Timp de preparare: 20-25 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 300 g piept de pui, 1 rodie, 2 rosii mici, 1 ardei capia, 150 g porumb, 2 fire ceapa verde, 5-6 frunze spanac, cateva fire marar, sare roz, piper, ulei de masline, zeama de la 1 lamaie mica
Pieptul de pui se poate prepara pe grill, gratar sau se fierbe. Eu in general il prepar pe grill sau tigaie antiaderenta, condimentat cu sare si piper.

Se taie spanacul si ceapa verde si se pun in bol. Peste ele se pun rosiile taiate cuburi si ardeiul kapia fasii.

Se adauga porumbul si pieptul de pui.

Semintele de rodie se scot cu ajutorul unei lingurite. Eu cel putin asa procedez, dar gasiti pe youtube o multime de modalitati in care se pot scoate semintele de rodie :)

Se pun in salata, se adauga mararul, uleiul de masline, zeama de lamaie, sarea si piperul.

Se amesteca salata, se pune in boluri si se serveste.

Pofta buna!

Ciorba de burta

By http://retetegg.blogspot.ro/


Dupa ani si ani in care am tot analizat retetele de ciorba de burta si m-am tot gandit daca sa o incerc sau nu, iata ca in 2015 am facut pentru prima data ciorba de burta.

De mancat am mai mancat ciorba de burta, dar nu facuta de mine. Nu sunt mare fan, nu pot sa o laud peste masura si sa spun cumva ca as alege-o in fata altor ciorbe (perisoare, fasole, gaina, vita). E o ciorba pe care o consum 1-2 ori pe an maxim si recunosc adevarul: imi place zeama si nu burta :) Nici sotul meu nu este mare amator, probabil asta-i motivul pentru care abia acum am facut ciorba de burta pentru prima data. 

Nu se face greu deloc, mai ales daca aveti burta bine curatata si prefiarta. Contine legume, oua, smantana, usturoi ... am incercat sa respect reteta cat de bine m-am priceput. Pentru prima incercare am fost foarte multumita. Sper sa mai fac si alta data, cu mai mult curaj :)

Portii: 4
Timp de preparare: 180 min
Dificultate: medie

Am folosit:
  • 400 g gat de vitel, 600 g burta de vita, 2 morcovi, 2 cepe, 1 radacina patrunjel, 1 legatura patrunjel verde, 4 galbenusuri, 500 g smantana, 50 g mujdei de usturoi, 2 foi de dafin, 3-4 linguri otet, sare, piper
Mai intai trebuie sa va ocupati de burta de vita. Daca o cumparati prefiarta simplificati procesul, dar o cumparati de la macelarie mai munciti putin :)
 
Eu am luat o bucata micuta de burta de vita, bine curatata si spalata, dar am mai tinut-o 2-3 ore in apa rece cu sare si otet. Apoi am clatit-o bine si am pus-o la fiert cu foi de dafin, timp de 30 minute. Am scurs apa, am spalat bine burta si am taiat-o fasii.
 
Am pus-o la fiert impreuna cu gatul de vitel si am lasat-o aprox 1 ora.
 
Am pus legumele si am lasat ciorba sa fiarba acoperita cu capac inca 40 minute.
 
Am scos gatul de vitel si legumele cu o spumiera. Am pasat legumele cu blenderul si le-am adaugat in ciorba.
 
Intr-un bol mare am batut bine galbenusurile impreuna cu smantana. Am adaugat usor zeama de la ciorba peste amestecul din bol pana a devenit lichid.
 
Am luat oala de pe foc, am lasat ciorba sa se racoreasca putin si am turnat in fir subtire smantana cu ouale. Am amestecat bine.
 
Am adaugat dupa gust sare, piper, mujdei si otet, apoi patrunjelul verde.
 
Se serveste cu ardei iute sau cu mai mult mujdei, otet, smantana. 
 
Pofta buna!

Salata cu pui, legume si gutui


Tot din seria retetelor gustoase cu gutui, astazi v-am adus salata cu legume proaspete, carne de pui si minunate gutui parfumate. O combinatie noua si foarte interesanta, care m-a cucerit total. Verdictul este clar: gutuile sunt nemaipomenit de bune si se potrivesc in foarte multe feluri de mancare, dulci sau sarate!

Eu le-am copt putin, insa le puteti pune crude in salata. Parfumul e intens, la fel si gustul! 

Portii: 2
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: usor

Am folosit:
  • 5-6 frunze salata verde, 2 rosii, 1 castravete, 1 ceapa rosie, 250 g piept de pui, 1 gutuie mare sau 2 mici, ulei, otet, sare, piper
Intr-o tigaie se pune pieptul de pui condimentat cu sare si piper. Se rumeneste usor pe ambele parti, se lasa 2-3 minute sa se raceasca si se taie cuburi.

Gutuia se taie felii si se coace putin in tigaie.

Intr-un bol se pun legumele taiate, pieptul de pui si feliile de gutuie, se pune ulei, otet si sare dupa gust, se amesteca salata si se serveste.

*Se pot pune in salata cateva crutoane sau se serveste cu paine coapta.

**Puteti prepara un dressing din ulei, otet, mustar dulce, sare si piper. Se adauga in farfurie peste salata.

Pofta buna!

Prajitura cu gutui (rasturnata)

By http://retetegg.blogspot.ro/

Gutuile sunt fructele mele preferate in sezonul rece. Au un parfum deosebit si uneori imi place sa le tin in camera 2-3 saptamani si sa le simt pur si simplu aroma. Iar apoi, cand sunt bine coapte, sa le transform in deserturi si mancaruri delicioase.

Gustul lor dulce-acrisor le face perfecte atat in combinatii dulci, cat si sarate. Le ador langa carnea de pui, de porc sau in salate, alaturi de legume. Sunt minunate si simple, fie crude, fie coapte.

Soacra mea are multi gutui, asa ca ne-a dat anul acesta o sacosa mare cu fructe parfumate. Iar prima pe lista a fost prajitura mea preferata, rasturnata, cu gutui caramelizate. Best cake ever!!!

Portii: 10
Timp de preparare: 60 min
Dificultate: medie

Am folosit:
  • 3 gutui, 200 g zahar, 8 oua, 8 linguri zahar pudra, 12 linguri faina, 4 linguri ulei, 2 linguri unt, 4 linguri lapte, 1 praf de copt, 1 esenta vanilie, un praf de sare
Am separat albusurile de galbenusuri. Am batut albusurile spuma cu un praf de sare, apoi am pus zaharul pudra si am mixat pana au devenit tari ca o bezea.

Am pus galbenusurile, uleiul, laptele si esenta.

Am continuat sa mixez si am adaugat treptat faina amestecata cu praful de copt.
Am curatat gutuile de puf, le-am spalat si le-am taiat in felii subtiri.

Intr-o cratita am pus 200 g zahar si l-am lasat pe foc mic pana cand s-a topit. Am pus 2 linguri de unt, am amestecat si am inclinat cratita astfel incat sa am putin caramel si pe margini.

Am oprit focul si am pus feliile de gutui in caramelul din cratita. Aveti grija, fiindca vasul e inca foarte fierbinte, la fel si caramelul! Trebuie sa lucrati rapid ;)

Am pus aluatul peste gutui si caramel si am bagat cratita in cuptor la foc mic. 

Cuptorul trebuie sa fie preincalzit, iar usa nu trebuie deschisa in primele 10-15 min. Focul trebuie sa fie in acest interval pe treapta 1, iar dupa cele 15 minute putem creste la 2. Lasam inca 15 minute.

Cand blatul devine usor auriu deasupra, prajitura este gata. Verificati cu o scobitoare daca nu sunteti siguri.

Imediat ce am scos prajitura din cuptor, am pregatit o farfurie intinsa pe care am asezat-o peste cratita.

Cu o miscare rapida am rasturnat prajitura pe farfurie. Fructele si caramelul trebuie sa fie deasupra prajiturii.

O lasam aproximativ o jumatate de ora sa se raceasca, apoi pudram cu zahar (desi e suficient de dulce, doar putin de decor).
Este foarte buna calda, dar si rece. Se poate servi cu frisca sau inghetata deasupra!
Pofta buna!

Muraturi cu gutui si struguri

By http://retetegg.blogspot.ro/

In fiecare toamna testez ceva nou cand vine vorba de muraturi. Imi plac foarte mult si le consum cu placere langa numeroase feluri de mancare, asa ca incerc sa prepar cat mai multe. Si sa combin fructe si legume, fiindca gustul dulce-acrisor e cel mai bun :)

Strugurii murati nu mai sunt o noutate fiindca ii prepar de cativa ani, iar in acest an am adaugat un alt fruct de toamna, foarte parfumat si bun: gutuia. Am avut multe gutui aduse de la tara asa ca am profitat de ocazie si mi-am pus cateva borcane de muraturi cu legume si gutui. 

Am folosit:
  • conopida, varza alba, sfecla rosie, morcovi, castraveti, gutui, struguri, apa, sare grunjoasa (2 linguri la 1 litru de apa), boabe de mustar, de piper, marar uscat
Legumele si fructele se spala bine, se taie in bucati mai mici si se aseaza in borcane. 

Se pun printre ele boabe de mustar si de piper, iar deasupra crengute de marar.

Se prepara saramura si se pune in borcane.

Se pun capacele si se depoziteaza muraturile in camara. 
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.