Salata de creveti cu migdale


Crevetii, care pana acum vreo 3 ani nu-mi erau deloc prieteni si abia ii gustam prin cate un preparat, au devenit in ultima vreme primii in topul preferintelor mele culinare. De cand am inceput sa gasesc prin magazine si proaspeti nu doar congelati suntem parca si mai buni prieteni :D

Plus ca deja am inceput sa am experienta si la preparare, la curatare si la asezonare. 

Cel mai mult imi plac in salate, langa un mix crocant de 2-3 salate, rucola, ceva legume fresh si musai fructe uscate :) Cam asa mi-a venit si ideea cu migdalele, adica erau in casa, erau din migdalul nostru de la tara si erau fix ce mai lipsea intr-o salata buuna cu creveti :D

Am folosit:
  • 300-350 g creveti prefierti nedecorticati, 1 punga mix de salata (salata verde, salata rosie, rucola, morcov etc), 50-70 g migdale, 2 rosii, 1 ardei rosu, 2 cepe micute, 2 linguri ulei de masline, sare de mare, piper mozaic proaspat rasnit, fulgi de chilli, oregano, 1/4 lingurita pudra de curry, cateva felii de lamaie.
Este prima data cand iau crevetii intregi, adica cu tot cu cap, ochi, mustati etc :)) A fost o mega distractie cand ne-am apucat sa-i curatam. (eu si logodnicul meu)

Treaba de fapt sta foarte simplu: le rupem capul si-l indepartam, apoi cu un cutit ii crestam pe burta de-l lungul. Desfacem invelisul tare pana aproape de coada, iar coditele nu le indepartam.

Ii mai spalam in apa rece de vreo 2 ori, apoi ii lasam sa se scurga.

Intr-o tigaie punem uleiul de masline, condimentele si cand se incinde bine punem si crevetii. Ii gatim doar cateva minute cat sa devina aurii si putin crocanti in exterior.

Migdalele le-am pus intr-o tigaie si le-am copt cateva minute. Daca le cumparati gata ambalate si coapte, sariti peste pasul asta :)

Am pus mixul de salata in farfurie, am continuat cu felii de rosii, bucati de ardei, ceapa taiata in sferturi, crevetii si migdalele.

Asezonam cu sare, si piper, iar dupa gust ulei de masline, otet balsamic sau zeama de lamaie.

Servim cu felii de lamaie.

Este o reteta foarte simpla si rapida, iar costurile nu sunt chiar asa mari cum ati crede, mai ales ca din cantitatile mentionate obtinem 2 portii mari de salata :)

Pofta buna si gatiti cu spor!

Prajitura cu ciocolata si fructe de padure


Seria lunga de prajituri astazi o vom incheia cu o prajitura fooarte buna, foarte ciocolatoasa si cu fructe de padure acrisoare, o nebunie!

Dintre toate prajiturile pe care le-am facut in ultima luna ea parca e cea mai putin aspectuoasa, insa va garantez ca e cea mai buna. Iar iubitorii de cioco o vor adora!  :)

Reteta am gasit-o la Timea si vreau sa-i multumesc pt inspiratie :) --> Ce a mai gatit Timea :*

Eu nu am respectat-o in totalitate si datorita faptului ca am facut-o pe fuga crema nu s-a racit foarte bine, drept dovada a fost cam moale. Dar tot delicioasa :D


Am folosit:
  • Pt blat: 8 oua, 8 linguri de zahar, 5 linguri ulei, 8 linguri lapte, 1 praf de copt, 3 linguri cacao, 14 linguri faina, un praf de sare, 1/2 esenta de rom;
  • Pt crema: 250 ml frisca lichida, 250 g ciocolata (eu am pus cu lapte), 5-6 linguri de zahar, 1/2 esenta de rom;
  • In plus: 300 g fructe de padure, 6 linguri de zahar, 100 ml frisca, 50 ml suc de portocale rosii.

Blatul
Albusurile le-am separat de galbenusuri. Le-am pus intr-un bol mare, curat si uscat.

Am adaugat peste ele praful de sare si am mixat pana cand au devenit spuma consistenta.

Am adaugat apoi zaharul si am mixat bine pana s-a incorporat.

Cand albusurile au devenit consistente si cu aspect de bezea, am adaugat galbenusurile, apoi treptat uleiul, laptele, faina, praful de copt si esenta.

Compozitia obtinuta am pus-o in tava mare a cuptorului, tapetata cu hartie de copt.

Am copt in cuptorul preincalzit, la foc mic, timp de 35 de minute. Este bine ca dupa 20-25 de minute sa il verificati, in functie de cuptorul vostru se poate coace mai repede :)

L-am scos din tava si l-am lasat sa se raceasca.
Crema
Intr-un vas am pus la incalzit frisca lichida amestecata cu zaharul. Am lasat pe foc cateva minute pana a inceput sa fiarba.

Am luat apoi de pe foc, am pus ciocolata si esenta de rom, am amestecat bine pana s-a topit si omogenizat, apoi am pus la rece.

In momentul in care am vrut sa o folosesc a fost putinel cam moale. Eu m-am grabit si am tinut-o cam 3 ore la frigider, de aceea e bine ca voi sa faceti crema cu cel putin 4-5 ore mai devreme. Cu cat sta mai mult cu atat se intareste mai bine :)

Din crema obtinuta am pastrat 5-6 linguri pt glazura, intr-un bol mic.

Blatul l-am taiat in 2 pe orizontala.

Peste prima parte am pus un sos pregatit din 300 g fructe de padure si 6 linguri de zahar, puse pe foc si lasate sa dea cateva clocote. Am pus sosul cald peste blat. Fructele nu le-am pasat ci le-am lasat pur si simplu asa cum au fost, chiar si bucati mai mari.

A urmat apoi un strat de crema de ciocolata. La mine s-a combinat cu fructele de padure, dar daca aveti rabdare si crema iese tare, o intindeti cu un cutit peste stratul de fructe.

Am asezat si partea cealalta de blat, l-am insiropat cu suc de portocale rosii, iar deasupra am pus glazura (crema oprita am incalzit-o pe bain marie pana a devenit putin lichida). 

Am decorat cu frisca si am bagat prajitura la frigider pana in momentul servirii.

Nu am apucat sa fac si poze cu ea sectionata, fiindca nu am pastrat-o pentru noi acasa ci am dus-o de ziua logodnicului meu la serviciu :)

Nu va lasati inselati de aspectul ei, prajitura e perfecta daca respectati toti pasii si daca nu va grabiti asa cum am facut eu :)

In orice caz e delicioasa, e ciocolatoasa, fina, dulce-acrisoara, o minunatie!


Pofta buna si gatiti cu spor!

Lipii cu pui, legume si sos tzatziki


Zilele trecute, cand am adus sosul tzatziki, va spuneam ca l-am folosit intr-o reteta greceasca, foarte gustoasa si savuroasa. 

Am vazut reteta la tv si am decis sa o pregatesc, cu ceva mici modificari. Am facut lipiile in stil romanesc, insa am respectat reteta pt puiul cu legume marinat in iaurt, o super bunatate :)

Am folosit:
  • Pt lipii: 500 g faina alba 000, 25 g drojdie proaspata, 200 ml apa calduta, 2 lingurite zahar, 1 lingurita sare fina, 3 linguri ulei de masline;
  • Pt umplutura: 600 g piept de pui, 1 ardei rosu, 2-3 catei de usturoi, 3 linguri iaurt, oregano, busuioc, sare, piper, patrunjel verde, 2 linguri ulei de masline;
Intr-un bol punem faina cernuta bine. O amestecam cu sarea.

Facem o adancitura in mijloc.

Drojdia  o punem impreuna cu zaharul in apa calduta. O lasam 4-5 minute pana se umfla putin, apoi o punem in bolul cu faina, in mijloc.

Adaugam si uleiul de masline, apoi cu mana sau cu un cutit (la tv asa a facut) incepem sa amestecam usor in cerc, pana cand se incorporeaza faina si aluatul incepe sa devina consistent.

Luam apoi aluatul format din bol si il asezam pe masa de lucru infainata, framantam cateva minute si il asezam inapoi in bol, acoperit cu un prosop curat.

Lasam aluatul sa creasca la loc cald, timp de 1 ora.

Cat aluatul creste pregatim umplutura.

Pieptul de pui il taiam bucati si il punem intr-un bol. Adaugam peste el iaurtul, 1 catel de usturoi tocat fin, sare, piper, oregano si busuioc.

Lasam la frigider 30-40 min.

Pregatim si sosul tzatziki, dupa reteta pe care v-am prezentat-o aici: http://retetegg.blogspot.ro/2013/11/sos-tzatziki.html

Cand aluatul a crescut mare si pufos, l-am rupt in bucati mici si am modelat fiecare bucata cu mana, astfel incat sa obtin lipii. In reteta la tv, lipiile erau modelate cu un sucitor pe blatul de lucru si erau facute subtiri. Eu l-am vrut mai groase, romanesti asa :)

Am copt lipiile pe tigaia pt clatite, la foc mic, pana au devenit rumene.

Le-am pus pe o farfurie, une peste alta si le-am acoperit cu un prosop sa nu se raceasca sau intareasca.

Intr-o tigaie adanca am incins 2 linguri de ulei si am pus ardeiul rosu taiat fasii. Am adaugat pieptul de pui marinat, cu tot cu sos.

Spre final am pus 2 catei de usturoi taiati fin si cateva frunze de patrunjel. Mai adaugam sare si piper dupa gust si lasam pana cand scade sosul.

Pe fiecare jumatate de lipie punem pui cu legume, cam 3-4 linguri, plus 2-3 linguri generoase de sos tzatziki. Presam cu cealalta jumatate de lipie, ca un sandvis si servim imediat cu multa pofta :)

Este o reteta foarte gustoasa, iar daca nu va place stilul de servire, se poate pur si simplu sa asezam puiul intr-o farfurie, sosul in bol si sa servim direct cu lipie. Este la fel de savuros :)

Lipiile sunt foarte pufoase, bune de pastrat si pt a doua zi daca le acoperim cu un prosop peste noapte. 
 Le putem incalzi si la microunde.

Pofta buna si gatiti cu spor!

Sos Tzatziki



Luna aceasta v-am adus numai deserturi, asa ca era cazul sa ma revansez si sa gatesc retete sarate :) Am pregatit cateva bunatati care isi astepta randul pe blog: lipii cu pui si sos tzatziki, salata de creveti cu migdale etc.

Zic sa incepem cu sosul, care dupa parerea mea e cel mai bun ever: sos tzatziki

Un sos grecesc, pe baza de iaurt, ideal pentru o multime de preparate, racoritor, usor de pregatit si delicios :)

Pentru ca el a insotit lipiile cu pui si legume, trebuie sa va spun si de unde am avut inspiratia: Paprika tv. Da, postul meu tv preferat, as zice ca printre putinele, fiindca eu la tv nu prea ma uit :)

Cand am vazut reteta nici n-am mai stat pe ganduri si am decis sa o pun in practica. Sosul este pregatit exact ca in reteta lor, insa eu am pus in loc de menta, patrunjel verde.

Am folosit:
  • 200 g iaurt (in nici un caz degresat, ba din contra mai grasut chiar), 2 catei de usturoi, 1 castravete (lung), 2-3 fire patrunjel, 2 linguri ulei de masline, sare de mare.

Iaurtul l-am pus intr-un bol si l-am amestecat cu uleiul de masline si putina sare de mare.

Am tocat cubulete mici castravetele.

Usturoiul l-am taiat foarte fin, la fel si patrunjelul.

Le-am pus pe toate in bolul cu iaurt, am amestecat si apoi am pus amestecul in alt bol, pentru sos.

Am tinut sosul la frigider pana in momentul servirii, iar pentru un aspect mai dragut am decorat cu felii de castravete si frunzulite de patrunjel.


Foarte simplu si foarte bun!

Fancy cupcakes/ muffins


Luna trecuta a fost un maraton al prajiturilor si am facut o multime, de toate felurile si culorile :) Au fost toate delicioase, de la cele simple si clasice, pana la cele cremoase si mai elaborate.

Aceste briose pe care eu le-am denumit Fancy muffins/ cupcakes sunt dovada ca o prajiturica banala si simpla poate sa devina o prajiturica deosebita, cu "pretentii" :)

Sunt ideale cand avem pusti mofturosi care nu vor un simplu blat de chec sau atunci cand mergem intr-o vizita si vrem sa facem o impresie buna :)

Reteta este simpla, aceeasi de la briosele cu nuca si glazura, iar la decor lasati imaginatia sa zboare libera si sa creeze ceva frumos. Mai frumos decat a reusit sa creeze a mea  :))

Am folosit:
  • Pt muffins: 4 oua, 4 linguri de ulei, 7 linguri de zahar, 8 linguri lapte, 11-12 linguri faina, 40 g nuca macinata fin (optional), 2 lingurite cacao, 1 praf de copt, 1 esenta de rom, un praf de sare;
  • Pt decor: 150 ml frisca lichida, 2 linguri zahar pudra, coacaze rosii congelate (sau proaspete daca e sezon).
Pentru ca briosele sa iasa perfecte trebuie sa tinem cel putin o ora toate ingredientele la temperatura camerei.

Ouale se separa si albusurile se bat mai intai spuma cu un praf de sare. Apoi se pune zaharul treptat si se mixeaza pana cand devin consistente si nu se varsa daca intoarcem castronul :D

Se adauga peste ele galbenusurile, apoi uleiul, laptele si se mixeaza.

Incepem apoi sa punem faina, cate 1-2 linguri si mixam bine. Adaugam esenta si praful de copt.

La final oprim 3-4 linguri din compozitie intr-un castron si le amestecam cu cacao.

Compozitia de baza se omogenizeaza cu o spatula si se amesteca usor cu nuca macinata.

In formele pt briose asezam hartiutele pt copt si le umplem pana la jumatate cu aluatul pt briose.

Peste fiecare punem cu lingurita si putin amestec cu cacao si cu o scobitoare facem cerculete in aluat.

Punem tava la cuptorul preincalzit la foc mic, timp de maxim 20 de minute.

Dupa primele 10 min ele deja se umfla, iar in urmatoarele 10 min prind o culoare rumenie frumoasa.

Este bine sa nu deschidem cuptorul in primele 10 min, dar apoi trebuie sa le supraveghem, sa nu cumva sa se arda, in functie de flacara cuptorului vostru.

Se scot usor din tava cu ajutorul unei manusi de bucatarie si se aseaza pe o alta tava normala sau pe un gratar sa se raceasca.

Frisca lichida se mixeaza bine cu zaharul pudra, apoi se pune la frigider 10 minute.

Cand sunt complet racite le decoram cu ajutorul unui posh cu frisca si deasupra punem si cate un mic fruct. Nu-i musai sa fie coacaze, mie mi-a placut mult culoarea si contrastul alb/rosu.

Le tinem in frigider pana in momentul servirii.

Pofta buna si multa inspiratie va doresc!!

Prajitura cu branza si jeleu


Cu totii stim prajitura cu Fanta, dar astazi vreau sa va prezint o noua infatisare a ei, ceva mai vesela si colorata. O trasformare in prajitura cu branza si jeleu, pentru ca nu-i musai sa fie doar cu Fanta :)

De fapt prajitura in sine chiar asta e, o prajitura cu branza dulce, blat pufos si jeleu aromat si colorat. Facut fie cu Fanta de portocale, fie cu orice alt suc bun si colorat, in cazul meu Giusto de portocale rosii.

Eu am pornit de la o simpla reteta de prajitura si am obtinut la final 2 platouri cu 2 feluri de prajiturele gustoase si vesele. Merita sa incercati si voi!

Am folosit:

Pt blat: 10 oua, 10 linguri de zahar, 8 linguri de ulei, 10 linguri faina, 1 praf de copt, 1 esenta de portocale, 1-2 plicuri zahar vanilat, 1 praf de sare;

Pt crema de branza: 800 g branza dulce, 200 g margarina/unt, 200 g zahar pudra, 1 esenta de portocale;

Pt jeleu: 500 ml Fanta de portocale, 500 ml Giusto de portocale rosii, 1 plic budinca de capsuni, 1 plic budinca de vanilie, 200 g zahar;

Pt decor si sirop: 100 g frisca, 2 kiwi, 5-6 linguri Fanta.

Blatul
Am tinut toate ingredientele la temp. camerei cel putin o ora.

Albusurile le-am separat de galbenusuri. Le-am pus intr-un bol mare, curat si uscat.

Am adaugat peste ele praful de sare si am mixat pana cand au devenit spuma consistenta.

Am adaugat apoi zaharul si zahrul vanilat si am mixat bine pana s-a incorporat.

Cand albusurile au devenit consistente si cu aspect de bezea, am adaugat galbenusurile, apoi treptat uleiul, faina, praful de copt si esenta.

Compozitia obtinuta am pus-o in tava mare a cuptorului, tapetata cu hartie de copt.

Am copt in cuptorul preincalzit, la foc mic, timp de 20 de minute. Nu este nevoie sa lasam blatul mai mult, trebuie sa fie pufos, nu rumen.

Il scoatem din tava si il lasam sa se raceasca.

Crema de branza
Intr-un bol mixam branza dulce cu margarina, zaharul pudra si esenta. Trebuie sa obtinem o crema fina. 

Punem crema la frigider in jur de 30 de min, timp in care ne ocupam de jeleu.

Jeleul 
Pentru ca vrem sa obtinem 2 culori si arome diferite avem mai intai nevoie de 2 cratite.

Intr-una punem 500 ml Fanta de portocale in care adaugam 100 g zahar si lasam pe foc pana incepe sa fiarba.

Dizolvam budinca de vanilie cu 2-3 linguri de suc intr-un bol, apoi o punem peste sucul din cratita, omogenizam si lasam pe foc 2-3 minute pana devine consistent jeleul. Oprim focul si lasam cratita acoperita cu un capac.

Ne ocupam de jeleul de portocale rosii. Folosim acelasi procedeu, doar ca avem suc de portocale rosii, iar budinca este de capsuni.

Asamblare si decor
Dupa ce s-a racit taiam blatul in 2. Nu ca la tort pe orizontala, impartim pur si simplu blatul patrat din tava in 2 dreptunghiuri :)

Insiropam fiecare blat cu putin suc, punem crema de branza in strat generos, iar apoi jeleul. Pe una din prajituri jeleul galben, pe alta jeleul rosu (roz).

Pe cea cu jeleu galben am pus bucatele mici de kiwi, pe cea cu jeleu rosu am lasat-o simpla.

Am pus prajiturile in frigider pana a doua zi.

Pe cea galbena am taiat-o astfel incat sa avem pe fiecare feliuta cate o bucatica de kiwi. Am asezat-o pe platou, gata de servire si am pus-o din nou la frigider.

Pe cea cu jeleu rosu am taiat-o la fel ca si pe cea galbena, iar fiecare bucatica am decorat-o cu cate un mot de frisca.

Am asezat-o si pe ea pe un platou si din nou la frigider.

Prajitura se scoate din frigider chiar inainte de servire si se savureaza apoi cu mare pofta :)

Eu am trasportat-o in masina vreo cativa km si a rezistat foarte bine, asa merge sa o duceti fara probleme si intr-o vizita :)

De sarbatori este ideala, ii pacalim usor de musafiri cu impresia artistica :) Si scapam de munca de a face 2 prajituri diferite :))

Va doresc pofta buna, spor si o saptamana minunata!

Tort cu nuca



Cel mai bun tort pe care l-am facut pana acum este acest tort cu nuca, multa, multa nuca! Este asa de bun incat sunt convinsa ca-l voi face la toate ocaziile viitoare, in locul celui cu fructe, frisca sau chiar ciocolata :)

Da, da e aproape mai bun decat ciocolata, pe cuvant! :)

Cum aveam nuci multe aduse de la tara m-am pus pe cautat retete de tort cu nuca. Primele cautari m-au condus catre blogul Laurei Sava, la tortul ei de nuci. Am facut blatul my way, insa am preluat reteta pentru crema! O minunatie si vreau sa-i multumesc pt inspiratie!!

De asemenea eu am si insiropat putin blatul, desi cred ca era foarte ok si neinsiropat :) Oricum, va garantez ca merita sa incercati macar crema, in alte combinatii de dulcegarii, findca e nemaipomenit de buna si fina!

Am folosit:
  • Pentru blat: 8 oua, 8 linguri de zahar, 4 linguri lapte, 8 linguri de faina, 100 g nuci macinate fin, 1 zahar vanilat, 2-3 picaturi esenta de vanilie, 1/2 plic praf de copt, un praf de sare;
  • Pentru sirop: 100 ml apa, 4 linguri de zahar, 1 esenta de vanilie;
  • Pentru crema si decor: 6 oua, 10 linguri de zahar, 200 g unt, 200 g nuci macinate, zahar vanilat, frisca.
Ouale nu trebuie sa fie reci, asa ca musai le scoatem cu o ora inainte din frigider si le tinem in bucatarie.

Separam albusurile de galbenusuri.

Mixam bine albusurile cu un praf de sare pana devin consistente ca o spuma, apoi adaugam cate o lingura de zahar si tot mixam vreo 4-5 minute la viteza mare.

Adaugam si galbenusurile, esenta si zaharul vanilat.

Urmeaza sa adaugam laptele, apoi treptat faina, praful de copt si nucile macinate fin.

Nu e nevoie sa mixam foarte mult spre final, doar cat sa omogenizam compozitia.

Punem aluatul intr-o forma de tort (cratita in cazul meu) tepetata cu hartie de copt.

Punem tava in cuptorul bine preincalzit si lasam la foc mic, 25-30 de minute, dupa caz.

Daca e nevoie putem verifica simplu cu o scobitoare, dar in general in 30 de minute blatul este gata.

Scoatem din cuptor, apoi din forma si lasam la racit. Eu l-am facut cu o zi inainte sa il umplu si decorez.

Pentru crema punem ouale intregi intr-o cratita si le batem bine cu un tel 2-3 minute. Adaugam zaharul si iar le mai batem cateva minute cu telul (nu e nevoie de mixer).

Punem cratita pe bain marie si continuam sa batem bine timp de 10 min aprox. pana incepe sa se ingroase.

Luam de pe foc, adaugam zaharul vanilat si nuca macinata.

Lasam crema sa se raceasca, apoi o mixam bine cu untul. Fie punem untul peste crema cu o lingura, fie adaugam cate o lingura de crema peste untul pus intr-un bol. Eu am pus untul peste, cred ca asa mi-a fost mai usor, oricum nu e mare diferenta :)

Am pus crema timp de vreo 15-20 de minute la frigider si m-am ocupat de sirop.

Punem apa la fiert intr-un vas, adaugam zaharul si esenta. Lasam sa dea 2-3 clocote, oprim focul si racim siropul.

Blatul meu fiind facut cu o zi inainte s-a taiat perfect in 3 felii orizontale.

Fiecare felie am insiropat-o, nu excesiv, si am adaugat un strat generos de crema de nuci peste.

Am imbracat tot tortul in crema, am uniformizat si am decorat cu putina frisca.

Este un tort foarte bun, nu se face greu si merita din plin fiindca e senzational de yummy! :D

La multi ani tuturor de Sf Mihail si Gavriil, multa bucurie in suflete si multa inspiratie va doresc!!

Retete cu broccoli/ conopida

By http://retetegg.blogspot.ro/

Conopida si broccoli sunt excelente in diverse feluri de mancare, in salate, feluri de baza, supe sau muraturi.

Conopida mi-a placut cam intotdeauna, mai ales in muraturi sau facuta salata, apoi am descoperit usor ca e buna si in tocanite alaturi de carne sau facuta pane.

Broccoli nu mi-a fost prieten bun pana acum vreo 2 ani si ma intreb, de ce oare? :D

Acum il cumpar si il pun la diverse feluri de mancare, mai mereu e prezent ca garnitura langa friptura si-l ador si-n ciorbe si supe alaturi de celelalte legume.

De ce va recomand sa le consumati?

Conopida este considerata si un bun aliment anticangerigen si detoxifiant al organismului.

Este o leguma ideala pentru cei care vor sa slabeasca deoarece nu are multe calorii si grasimi.

100 de grame de conopida au 25 de kcal (cea fiarta are 75 kcal),conopida nu are grasimi, are 5.300 de carbohidraţi, proteine 2 grame.
De reţinut este şi faptul că, tot la 100 gr conopida, gasim retinol, acid ascorbic 46.400 mg, niacina 0,0,500 mg, potasiu 303 mg, fosfor 44 mg şi sodiu 30 mg.

Consumul acestei legume de cel putin trei ori pe saptamana previne anemia si regleaza tensiunea arteriala.

Broccoli este o leguma care ofera o nutritie exceptionala si ajuta la mentinerea unei vieti sanatoase si longevive. Broccoli este o sursa excelenta de vitamina A, B2, acid folic si vitamina C (de 2 ori mai multa vitamina C decat intr-o portocala) si bogata in fier si potasiu.

Este o leguma cu un continut crescut de calciu, aproape un echivalent al laptelui in alimentatie. Contine seleniu si compusi cu sulf, cu importante efecte antioxidante si anticancerigene. Contine de asemenea un compus fitochimic (sulforaphane) care distruge o bacterie raspunzatoare de aparitia gastritei si a ulcerelor gastrice.

O cana de broccoli fiert contine 74 mg de calciu plus 123 mg de vitamina C care imbunatateste semnificativ absorbtia calciului, totul cu doar 44 calorii. Prin comparatie o portocala nu contine calciu, are 69 mg de vitamina C si cu 50% mai multe calorii.


Cateva retete cu broccoli si conopida pentru inspiratie:












Pofta buna si gatiti cu spor!

Briose cu nuci, cacao si glazura




De curand mi-am cumparat hartiute pentru briose. Sunt pur si simplu adorabile si foarte practice. 

Asa ca am decis ca in toamna aceasta sa avem un nou desert favorit: briosele.

Prima data am facut briose cu multa nuca, putin marmorate cu cacao si musai glazurate cu cioco :) Au fost asa de bune incat le-am facut de 2 ori intr-o saptamana, in portie tripla :)

Am avut o tava cu 12 forme, asa ca treaba a mers repede.

Va sfatuiesc sa le incercati, merita!! Se fac usor, repede, ingrediente ieftine si rezultat ultra gustos! Si da, ingrasa, dar nu mai mult decat alte deserturi. :P

Am folosit:
  • 6 oua, 6 linguri de ulei, 10 linguri de zahar, 12 linguri lapte, 14 linguri faina, 80-100 g nuca macinata fin, 2 lingurite cacao, 1 praf de copt, 1 esenta de rom, 50 g ciocolata, 1 lingura unt, un praf de sare.
Pentru ca briosele sa iasa perfecte trebuie sa tinem cel putin o ora toate ingredientele la temperatura camerei.

Ouale se separa si albusurile se bat mai intai spuma cu un praf de sare. Apoi se pune zaharul treptat si se mixeaza pana cand devin consistente si nu se varsa daca intoarcem castronul :D

Se adauga peste ele galbenusurile, apoi uleiul, laptele si se mixeaza.

Incepem apoi sa punem faina, cate 1/2 linguri si mixam bine. Adaugam esenta si praful de copt.

La final oprim 3-4 linguri din compozitie intr-un castron si le amestecam cu cacao.

Compozitia de baza se omogenizeaza cu o spatula si se amesteca usor cu nuca macinata (am pus 80 de g, restul 20 le-am pastrat pt decor).

In formele pt briose asezam hartiutele pt copt si le umplem pana la jumatate cu aluatul pt briose.

Peste fiecare punem cu lingurita si putin amestec cu cacao si cu o scobitoare facem cerculete in aluat (cerculete, triunghiuri, valuri, floricele, cam ce va trece prin minte).

Punem tava la cuptorul preincalzit la foc mic, timp de maxim 20 de minute.

Dupa primele 10 min ele deja se umfla, iar in urmatoarele 10 min prind o culoare rumenie frumoasa.

Este bine sa nu deschidem cuptorul in primele 10 min, dar apoi trebuie sa le supraveghem, sa nu cumva sa se arda, in functie de flacara cuptorului vostru.

Se scot usor din tava cu ajutorul unei manusi de bucatarie si se aseaza pe o alta tava normala sau pe un gratar sa se raceasca.

Glazura o pregatim simplu din 50 g ciocolata topita pe bain marie si omogenizata cu 1 lingura de unt nesarat.

O punem calda peste briosele care s-au racit intre timp. Mai presaram putina nuca macinata desupra si gata desertul.

Va doresc pofta buna si un weekend minunat!

In curand si o transformare in "Fancy muffins" :)

Reteta lunii octombrie 2013 pe ReteteGG

By http://retetegg.blogspot.ro/

Astazi se incheie sondajul nostru pentru luna octombrie 2013. Au fost multe retete, care mai de care mai gustoase si garnisite :)

Va multumesc pt voturi si implicare si va astept luna urmatoare sa alegem din nou cea mai buna reteta.

Luna aceasta avem o castigatoare detasata, cu 55 % din voturi, ceea ce inseamna ca si voua va plac deserturile la fel de mult cum imi plac mie :)

Asadar, reteta lunii octombrie 2013 pe ReteteGG este:

Va astept si luna urmatoare la vot! Pofta buna si gatiti cu spor!
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.