Mancare de urzici










Cum tot a venit primavara si cum este si post, mi s-a parut o idee interesanta sa gatesc urzici. Se gasesc prin piata in perioada aceasta din belsug si sunt si sanatoase. Asa ca incercati si voi!

Mare atentie trebuie sa aveti cu urzicile atunci cand le spalati. Cred ca toata lumea stie ca operatiunea aceasta e cea mai grea pentru ca exista riscul sa ne "urzicam". Eu am folosit doua boluri mari si 2 furculite. Practic am "lucrat" fara a le atinge pentru a evita incidentele. Le-am spalat foarte bine in multa apa, mutandu-le succesiv dintr-un bol in altul cu ajutorul celor 2 furculite. Am repetat operatiunea pana cand nu a mai ramas nisip in bol.

Pentru mancarea de urzici am folosit:

  • 3-4 gramajoare de urzici, 100 gr rosii cuburi in suc de rosii, 1 ceapa, sare, tarhon, oregano, usturoi granulat, 3-4 linguri de faina.

Urzicile spalate bine le-am pus intr-o oala cu apa fierbinte si le-am fiert aproximativ 10 minute.
Separat am calit ceapa maruntita cu rosii si condimente.
Dupa fierbere, am scurs urzicile si le-am pasat cu robotul. Amestecul de urzici obtinut l-am pus peste ceapa si rosiile calite. Am mai adaugat amestecul de faina si cateva linguri din apa in care au fiert urzicile si am lasat inca 10 minute sa fiarba, amestecand des.

Apoi am pregatit si mamaliga, din malai, apa, sare si 2 lingurite de ulei (de obicei pun margarina, dar acum nu aveam).

A iesit tare gustoasa!!!
Rezultatul il aveti in poze. Am incercat sa-i dau un aspect cat mai haios.

Pofta buna!

Peste proaspat cu sote de legume












Astazi fiind sarbatoarea de Florii am pregatit si eu peste. Nu doar pentru ca asa e traditia sarbatorii, ci si pentru ca aveam pofta de peste.

Si ce peste credeti ca am pregatit? Pastrav!
Da, iar pastrav. Fiindca am descoperit ca ne place foarte mult carnea de pastrav. Nu numai ca e gustoasa dar se si gateste repede.

Am pregatit pestele proaspat la cuptor cu multe condimente si lamaie, si l-am servit cu legume sote.

Am folosit:
  • 3 bucati file pastrav proaspat, 3-4 felii de lamaie, 2-3 rondele de ceapa, condimente pentru peste, tarhon, oregano, coriandru, sare, piper.
  • legume congelate: mazare, ciuperci, porumb, morcovi, orez, ceapa, ardei.
Pastravul l-am spalat si l-am uscat pe un servetel. L-am asezat in tava unsa cu ulei si l-am condimentat. Am adaugat felii de lamaie, rondele de ceapa si 100 ml apa, apoi am pus la cuptor pentru 15 minute.

Intr-o tigaie am pus 2 linguri de ulei, 300 gr legume congelate si un praf de sare. Le-am calit aproximativ 5 minute.

Am servit pastravul alaturi de acest mix de legume. E un preparat usor, ideal pentru o cina tarzie asa cum am avut-o noi.

Pofta buna!

Tabelul alimentelor






Denumire Proteine Lipide Glucide Calorii Gramaj
afine 0.60 0.60 15.10 61 100g
albus de ou de gaina 10.80 0.00 1.00 47 100g
almette 7.00 26.00 2.00 274 100g
alune 12.70 61.00 18.00 671 100g
andive 1.70 0.20 4.10 20 100g
arahide 26.00 43.00 13.00 550 100g
ardei gras 1.10 0.20 4.60 25 100g
ardei iute 1.20 0.20 5.30 24 100g
arpacas 9.00 1.40 15.10 61 100g
banane 1.30 0.40 24.00 94 100g
batog proaspat 16.50 0.40 0.00 70 100g
Big Mac 11.80 11.70 19.90 232 100g
biscuiti 7.20 10.40 73.60 428 100g
branza de burduf 27.40 27.40 0.50 369 100g
branza de vaca 17.20 1.20 4.00 98 100g
branza telemea de oaie 18.90 24.00 1.00 305 100g
branza telemea de vaca 17.00 20.00 1.00 270 100g
branza topita 7.00 36.00 0.90 366 100g
burta de vaca 19.21 2.00 0.00 99 100g
cacao 22.30 26.50 31.00 465 100g
caise 0.90 0.20 12.90 51 100g
calcan 14.90 0.50 0.00 64 100g
capsuni 0.80 0.60 8.10 37 100g
carnati 18.00 26.90 0.00 324 100g
carne de curcan 20.10 20.20 0.00 268 100g
carne de gaina 21.60 2.70 0.00 116 100g
carne de gasca 16.40 31.50 0.00 349 100g
carne de iepure 22.00 1.00 0.00 100 100g
carne de miel 18.00 20.00 0.00 260 100g
carne de oaie 18.00 17.50 0.00 235 100g
carne de porc grasa 15.00 30.00 0.00 340 100g
carne de porc semigrasa 16.00 24.70 0.00 295 100g
carne de porc slaba 20.00 6.30 0.00 142 100g
carne de pui de gaina 20.00 11.00 0.00 185 100g
carne de rata 16.00 28.60 0.00 321 100g
carne de vaca grasa 12.00 24.50 0.00 277 100g
carne de vaca semigrasa 17.00 7.00 0.00 134 100g
carne de vaca slaba 20.40 2.20 0.00 104 100g
carne de vitel 19.50 9.00 0.00 164 100g
cartofi 2.00 0.10 19.10 85 100g
cascaval 36.30 27.40 2.00 400 100g
castane 3.40 1.90 45.60 213 100g
castraveti 0.80 0.10 3.00 13 100g
caviar (icre negre) 26.00 15.00 0.00 246 100g
ceapa uscata 1.40 0.20 9.00 40 100g
ceapa verde 1.00 0.20 3.50 35 100g
cheeseburger 13.20 10.00 26.10 247 100g
Chicken McNuggets 18.30 15.10 14.00 265 100g
ciocolata cu lapte 6.00 33.50 54.00 542 100g
cirese 1.10 0.40 14.60 60 100g
ciuperci 4.00 0.15 3.30 26 100g
coacaze 1.40 0.40 13.90 58 100g
Coca Cola 0.00 0.00 11.00 44 100g
cod 19.00 1.00 0.00 87 100g
conopida 2.40 0.20 4.90 25 100g
cotlet 14.60 32.00 0.00 350 100g
crap 7.50 3.90 0.00 67 100g
creier 10.00 8.30 0.80 117 100g
cremvursti 13.00 26.00 0.00 295 100g
curmale 2.20 0.60 75.00 284 100g
dovlecei 0.90 0.10 3.20 18 100g
dublu cheesburger 15.40 15.40 21.30 285 100g
faina de grau 6.30 1.10 79.70 354 100g
faina de porumb 9.30 3.90 73.70 355 100g
faina de secara 8.90 1.20 74.60 353 100g
Fanta 0.00 0.00 25.00 40 100g
fasole uscata 22.00 1.50 62.10 350 100g
fasole verde 2.40 0.20 7.60 35 100g
ficat 19.60 4.80 2.00 135 100g
Fish Mac 10.30 13.60 25.80 270 100g
fulgi de ovaz 13.00 7.50 67.80 385 100g
galbenus de ou de gaina 17.30 31.90 0.70 355 100g
grau complet 10.80 1.10 75.50 370 100g
grepfruit 0.50 0.20 6.50 30 100g
gris 8.30 1.20 78.00 356 100g
gulii 3.10 0.40 5.40 30 100g
gutui 0.30 0.00 14.10 52 100g
halva 18.80 31.50 43.00 546 100g
hamburgher 11.70 8.20 31.00 245 100g
heringi 19.00 6.10 0.00 137 100g
hribi 4.60 0.40 4.60 34 100g
iaurt 3.30 2.80 3.90 56 100g
icre de crap 25.00 3.00 0.00 130 100g
icre de stiuca 27.00 1.50 0.00 125 100g
inima 16.90 4.80 0.40 119 100g
lamai 0.90 0.60 8.70 32 100g
lapte de bivolita 5.00 8.00 5.20 116 100g
lapte de capra 3.50 3.70 4.50 67 100g
lapte de oaie 6.00 7.50 4.60 113 100g
lapte de vaca batut 3.20 2.90 5.50 63 100g
lapte de vaca integral 3.50 3.50 4.50 65 100g
lapte de vaca normalizat 3.50 1.70 4.90 50 100g
lapte de vaca samtanit 3.50 0.10 5.00 36 100g
lapte praf 27.00 24.00 40.00 498 100g
limba 16.40 15.00 4.00 207 100g
linte uscata 25.70 1.00 59.20 339 100g
loboda 2.90 0.20 1.40 19 100g
macese 4.10 1.20 21.80 117 100g
macrou 22.00 10.00 0.00 183 100g
mandarine 0.80 0.30 10.90 44 100g
margarina 0.50 82.00 1.00 700 100g
masline 20.00 35.00 7.20 437 100g
mazare 6.70 0.40 17.00 90 100g
mazare uscata 24.50 1.00 61.70 354 100g
McChicken 9.80 13.40 24.80 259 100g
McPuisor 11.90 14.00 26.80 274 100g
McToast 11.30 9.00 39.80 280 100g
mere 0.80 0.40 15.00 58 100g
miere 0.30 0.00 79.50 294 100g
migdale 18.60 54.10 19.60 595 100g
momite 19.60 3.10 0.50 111 100g
morcovi 1.10 0.30 9.10 40 100g
mure 1.20 1.10 11.90 56 100g
muschi 18.10 14.90 0.00 224 100g
muschi de vita 19.20 11.00 0.00 181 100g
nuci 15.00 64.40 15.60 654 100g
nuga 9.00 35.00 53.00 575 100g
orez 7.90 0.50 77.80 356 100g
ou de gaina 14.00 12.00 0.60 171 100g
paine de grau alba 8.50 0.30 52.00 245 100g
paine de grau intermediara 8.00 1.00 45.00 225 100g
paine de grau neagra 8.40 1.20 48.00 242 100g
paine de secara 12.40 1.70 67.70 344 100g
paine graham 9.10 1.00 51.00 256 100g
papadie 2.70 0.30 8.80 44 100g
parizer 13.00 26.00 0.00 295 100g
pastarnac 1.40 0.50 15.00 72 100g
paste fainoase 14.30 5.00 70.60 385 100g
pastrav 19.20 2.10 0.00 96 100g
pateu de ficat 19.60 19.50 0.00 261 100g
patrunjel 3.70 0.20 9.00 50 100g
pepene galben 0.80 0.10 13.50 54 100g
pepene verde 0.50 0.20 6.90 28 100g
Pepsi 0.00 0.00 11.04 42 100g
pere 0.50 0.40 15.50 61 100g
pesmet 9.80 9.90 73.50 422 100g
piersici 0.80 0.20 11.80 47 100g
portocale 0.90 0.20 11.30 45 100g
praz 2.40 0.70 6.00 33 100g
Prigat capsuni si banane 0.00 0.00 11.00 44 100g
Prigat struguri 0.00 0.00 11.00 44 100g
prune 0.70 0.20 12.90 50 100g
ridichi 1.10 0.10 4.20 20 100g
rinichi 16.30 4.60 0.80 118 100g
roquefort 21.70 33.20 1.00 390 100g
rosii 1.00 0.30 4.00 23 100g
salam 23.90 36.80 0.00 427 100g
salata verde 1.30 0.30 2.80 15 100g
salau 19.40 0.40 0.00 83 100g
sardele in conserva 21.00 27.00 1.00 331 100g
sardine uscate 3.10 0.20 73.00 270 100g
scrumbie 18.70 12.00 0.00 188 100g
sfecla rosie 1.30 0.10 70.00 43 100g
sirop de fructe 0.90 0.00 70.00 288 100g
slanina sarata 3.90 85.00 0.00 781 100g
smantana 2.20 20.00 4.00 206 100g
smochine 4.30 1.30 58.00 267 100g
somn 16.80 18.80 0.00 224 100g
spanac 2.30 0.30 3.90 22 100g
sparanghel 2.10 0.20 4.10 21 100g
Sprite 0.00 0.00 25.00 40 100g
stafide 2.30 0.50 71.20 268 100g
stavrid 21.00 3.00 0.00 114 100g
stiuca 18.70 0.60 0.00 80 100g
struguri 0.80 0.40 16.70 68 100g
sunca afumata 16.90 35.00 0.00 388 100g
sunca presata 24.90 20.70 0.00 294 100g
telina 1.70 0.30 9.00 46 100g
toba 14.80 34.60 0.00 374 100g
ulei 0.00 99.60 0.40 900 100g
unt 0.60 81.00 0.40 716 100g
untura 0.00 100.00 0.00 884 100g
urda 18.00 4.00 6.00 136 100g
urzici 7.90 0.70 7.10 68 100g
usturoi 7.20 0.20 26.00 137 100g
varza 1.60 0.10 5.70 25 100g
varza de Bruxelles 4.70 0.50 8.70 47 100g
varza murata 1.10 0.20 3.40 20 100g
vinete 1.30 0.20 4.80 27 100g
visine 1.00 0.50 14.00 66 100g
zahar 0.00 0.00 99.50 387 100g
zmeura 1.10 0.60 14.40 66 100g

Musaca


















Iar weekend, iar timp liber pentru bucatareala!

Urmeaza o saptamana intreaga de bucatareala, fiindca vine Pastele si fiindca am o saptamana de concediu. Imi doresc sa pregatesc foarte multe bunatati pentru cei dragi, asa ca am inceput momentan cu ceva traditional si deja bine cunoscut de toata lumea, musaca de cartofi.

Mie imi place foarte mult musacaua, fie ea cu dovlecei, vinete, cartofi. Ador combinatia de legume si carne. Desi e super buna, are multe calorii. Insa cum nu am probleme cu silueta, imi permit o portie, doua ... trei :)

Am folosit:

  • 1 kg cartofi, 500 gr carne tocata de porc, condimente, 2 linguri pasta de tomate, 2-3 linguri cuburi de rosii in bulion, 1 rosie, 1 ceapa, 1 ou, 100 gr cascaval.

Umplutura am pregatit-o din ceapa, sos de rosii, carne si condimente. Am tocat ceapa foarte fin si am calit-o, apoi am adaugat carnea si sosurile de rosii. Am calit aproximativ 7-8 minute si spre final am condimentat amestecul cu tarhon, curry, piper, sare si oregano.
Cartofii i-am taiat felii.

Am asezat in cratita pentru cuptor unsa cu ulei un strat de cartofi, apoi am pus umplutura de carne.Am incheiat cu inca un strat de cartofi si am bagat compozitia la cuptor pentru 20 de minute.
Dupa 20 de minute am scos musacaua din cuptor si am pus peste ea un sos din ou batut si cascaval ras.
Am mai lasat inca 25 de minute in cuptor la foc potrivit.

A iesit foarte buna si a fost foarte gustoasa servita cu castraveciori acrii!

Pastrav cu legume










Astazi, dupa o plimbare prin Herastrau, am ajuns acasa foarte infometati. Bineinteles ca reteta cu pastrav nu a fost spontana, cumparasem pestele de ieri si tocmai ce astepta sa fie gatit. Iar azi "i-am facut felul".
E a doua oara cand pregatesc pastrav. Data trecuta l-am pregatit cu sos de lamaie la cuptor, insa de data asta m-am gandit la ceva mai diferit. L-am pregatit tot la cuptor insa cu multe legume, mujdei si mamaliga.

Am folosit:

  • 3 bucati file de pastrav proaspat, 1 cartof mare, 1 ceapa, 1 morcov, 1 ardei, 5-6 ciuperci, 3 felii de lamaie, condimente, apa.
Pastravul l-am spalat si l-am scurs. Am taiat legumele felii si le-am asezat in straturi in cratita (cratita mea pentru cuptor e una destul de veche, o am de la mama; desi pare cam uzata e mult mai buna decat tava de la cuptor fiindca nu lipeste mancarea). Peste legume am pus pastravul condimentat, felii de lamaie si am pus apa cat sa acopere stratul cu legume.
Am lasat aproximativ 20 - 30 de minute in cuptor.

Intre timp am facut mamaliga si mujdeiul.

Rezultatul se vede in poze. Nu numai coloritul din farfurie e impresionant ci si gustul.

Iubitul meu a spus ca a fost un weekend pe cinste, cu multe mancaruri savuroase. Asa ca, sa traiasca bucatarul!!!

Tort "Primavaratic"


















Ideea acestui tort am avut-o in urma cu vreo 2 ani, cand eram singura acasa si aveam o pofta nebuna de ceva dulce. Am plecat la magazin si m-am gandit ce ar merge sa combin ca sa iasa ceva delicios ... am luat piscoturi , frica si fructe si le-am transformat in ceva dulce foarte bun.

De atunci, la orice ocazie speciala, de sarbatori sau pur si simplu fara motiv (ca acum), pregatesc acest tort delicios.

L-am denumit "primavaratic" pentru ca azi a fost asa de frumos si de cald in Bucuresti incat am simtit pentru prima data anul acesta ca e primavara. Si trebuia sarbatorit evenimentul dupa o iarna friguroasa, nu-i asa?!

Am folosit:
  • 1 punga de piscoturi, 200 ml frisca lichida, 200 gr salata fructe (papaya, ananas, guava), 2 banane, 2 kiwi, 2 plicuri zahar vanilat, sirop (apa, zahar, esenta de vanilie si lamaie, zahar vanilat).
Intai am pregatit frisca din 200 ml frisca lichida si zahar vanilat. Am pregatit-o si am lasat-o la rece.
Am asezat piscoturile si am insiropat primul strat, am adaugat frisca si fructe.
Am repetat operatiunea cu al doilea strat.
Am decorat la final cu fructe si frisca.

Este delicios acest tort servit dupa 2-3 ore de stat la frigider.

Am dat un aer si mai primavaratic cu niste clopotei galbeni foarte frumosi, bineinteles doar ca decor!

Yum-yum!
© Continutul acestui blog (imagini + text) constituie proprietatea autorului si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe.